שנעל, עמערגענסי לאָנטש רעסיפּעס איר זאָל וויסן!
צופרידן
יעדער פון אונדז ווייסט פּונקט ווי עס כאַפּאַנז - מיר צוריקקומען פון אַרבעט, עס זענען קיין געדאַנק, קיין ענערגיע פֿאַר אַ צוויי-קורס מיטאָג, הונגער מאַטערט אונדז, און אנדערע הונגעריק מענטשן ווארטן אין שטוב. וואָס קענען זיין קאָכן אין 30 מינוט?
/
יעדער משפּחה האט זייַן אייגענע פּאַטענץ פֿאַר שנעל עסנוואַרג. אָבער, מיט דער צייט, זיי באַקומען באָרד און מיר דאַרפֿן ענדערונגען. איך האָבן צוגעגרייט אַ רשימה פון וואָס אַרבעט פֿאַר מיין היים, ווו אַדאַלץ, מענטשן און קינדער, קאַרניוואָרז און וועדזשאַטעריאַנז לעבן.
ווי צו געשווינד קאָכן לאָקשן פֿאַר מיטאָג?
מאַקאַראָנען איז אַ גרויס דערפינדונג פון מענטשהייַט און מיסטאָמע אַלע די אָרעם יטערז ווי עס. ווי צו טאָן עס געשווינד? אין איין טאָפּ, קאָכן דיין באַליבסטע מאַקאַראָנען לויט צו פּעקל אינסטרוקציעס. צוגרייטן זייַט קיילים אין אַ סקילאַט. אין זייַן סימפּלאַסט, לימענע ספּאַגעטי איז די שליימעסדיק שנעל וועדזשי מיטאָג.
שנעל און גרינג מאַקאַראָנען מיט לימענע פֿאַר מיטאָג - רעצעפּט
ינגרעדיענץ:
- X g מאַקאַראָנען
- קסנומקס לימענע
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 6 טייבאַלספּונז פּוטער
- ½ גלעזל פּאַרמאַזאַן / גרייטיד בורשטין קעז
קוועטשן לימענע זאַפט אין אַ פּאַן, לייגן מאַסלינע ייל, פּוטער און קעז. ווען די מאַקאַראָנען איז על דענטע (אָדער ווייך ווייַל עטלעכע קידס בעסער עס ווייך), לייגן 3/4 גלעזל פון די וואַסער די מאַקאַראָנען איז האַלב אין די פּאַן און קאָך אַלץ צוזאַמען. פליסן די מאַקאַראָנען, שטעלן עס אין אַ פאַן און מישן ונ דורך. שטעלן אויף פּלאַטעס. מיר קענען שפּריצן מיט קעז אָדער פרעשלי ערד פעפער. עס גייט גוט מיט ברעקלעך פון סמאָוקט לאַקס, סלייסיז פון אַוואָקאַדאָ. אָבער, די לימענע מאַקאַראָנען זיך איז אויך גרויס און נערעוודיק.
שנעל מאַקאַראָנען פאַן רעצעפּט
ינגרעדיענץ:
- 500 ג בענד / רער טיפּ מאַקאַראָנען
- אַ לעפל פּוטער
- 1 גלעזל מילך
- 1 פּאַק פון פילאדעלפיע ביר
- קסנומקס יי
- 2 טייבאַלספּונז ווייץ מעל
- 140 ג סמאָוקט שינקע
- 3 מאַשרומז / 200 ג פאַרפרוירן פּיז
- 120 ג גרוי טשעדדאַר
מאַקאַראָנען פאַן איז אויך אַ שנעל מיטאָג אָפּציע. צוגרייטן 500 ג מאַקאַראָנען באַנד אָדער רער טיפּ לויט צו פּעקל אינסטרוקציעס. בשעת די מאַקאַראָנען איז קוקינג, צוגרייטן אַ באַקינג שיסל און שמירן עס מיט פּוטער.
אין אַ שיסל, מישן 1 גלעזל מילך מיט 1 פּאַק פון פילאדעלפיע קרעם קעז (איר קענען נוצן קעז מיט הערבס), 1 יי, 2 טייבאַלספּונז פון ווייץ מעל, 140 ג פון סמאָוקט שינקע שנייַדן אין ברעקלעך (איר קענען אויך נוצן כאַזער פון מיטאָג ), 3 סלייסיז פון טשאַמפּיגנאָנס אָדער 200 ג פון פאַרפרוירן פּיז און 120 ג גרייטיד טשעדדאַר קעז. לייג 1/4 גלעזל פון די וואַסער אין וואָס די מאַקאַראָנען איז בוילד אַזוי אַז די מאַסע איז נישט צו דיק. פליסן די מאַקאַראָנען און מישן עס אין די אינהאַלט פון די שיסל. שטעלן אין אַ באַקינג שיסל און באַקן פֿאַר 25 מינוט בייַ 180 דיגריז סעלסיוס.
ווי צו געשווינד קאָכן פיש פֿאַר מיטאָג?
פּשוט פיש אין שטער - רעצעפּט
ינגרעדיענץ:
- 1 גאַנץ פיש / 2 באָולאַס פיליץ פּער מענטש
- 2-3 מאַראַנץ / לימענע סלייסיז
- קניפּ פון זאַלץ
- גאַרניש: ראָוזמערי / פּעטרעשקע
- עפשער: קעראַץ / גרין פּיז
די יזיאַסט פיש פּאַטענט איז צו באַקן עס אין שטער. די באָנעלעסס פאַליי איז די יזיאַסט צו מאַכן ווייַל עס איז גרינגער צו עסן און גרינגער צו כאַפּן די קלענסטער הויזגעזינד, אָבער מיר קענען אויך אַפּט פֿאַר אַ גאַנץ פיש, וואָס באשטימט מוסיף אַ אַנדערש טיפעניש פון טאַם. פשוט שטעלן די פיש אויף אַ שטיק פון אַלומינום שטער, שפּריצן מיט זאַלץ, שפּיץ מיט 2-3 מאַראַנץ אָדער לימענע סלייסיז, און לייגן דיין באַליבסטע הערבס ווי ראָוזמערי אָדער פּעטרעשקע. אויב געוואלט, געהאַקט קעראַץ און גרין אַרבעס פּאָדס קענען אויך זיין מוסיף צו די פיש. מיר ייַנוויקלען אַלץ און באַקן פֿאַר וועגן 20 מינוט בייַ 180 דיגריז.
בוילד רייַז קענען זיין געדינט מיט פיש (קאָכן רייַז אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 2, ד"ה לייגן 1 גלאז וואַסער צו 2 גלעזל פון רייַז, קאָכן איבער נידעריק היץ ביז די רייַז אַבזאָרבז אַלע די וואַסער און ווערט ווייך.
ווי צו געשווינד קאָכן קאַשע אָדער רייַז?
רייַז און טוווע קענען נישט קאָכן פאַסטער אָן אַ דרוק קוקער. אָבער, איר קענען קאָכן זיי אין שטייַגן און טאָן פּונקט וואָס אונדזער גראַנדמאַדז האָבן געטאן. אויב מיר טאָן ניט האָבן צייַט צו קאָכן רייַז און קאַשע נאָר איידער מיטאָג, מיר קענען קאָכן זיי אין דער מאָרגן, ייַנוויקלען די טאָפּ אין אַ שטאָף, דעמאָלט ייַנוויקלען עס אין אַ פאַרדעקן און לאָזן. נאָך אַ ביסל שעה, רייַז און טוווע וועט ווערן פרייַ און וואַרעם.
יוזשאַוואַלי גערשטן, באַקוויט, פּערל גערשטן, מילאַט, בולגור און רייַז זענען האַלב אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 2. די ויסנעם איז רייַז פֿאַר סושי, פּאַעללאַ, ריסאָטטאָ, וואָס ריקווייערז מער פליסיק און קענען ניט זיין צוגעגרייט אין שטייַגן אָן קאַמפּראַמייזינג די לעצט געשמאַק פון די שיסל. אויב מיר טאַקע האָבן קיין צייט, מיר קענען מאַכן קאָוסקאָוס. עס איז גענוג צו גיסן עס אין אַ שיסל און גיסן בוילינג וואַסער אַזוי אַז די וואַסער פּראָוטרודז וועגן 1 סענטימעטער העכער די מדרגה פון די קאַשע. קאָווער די שיסל פֿאַר אַ ביסל מינוט און דעמאָלט לוסאַן די גריץ מיט אַ גאָפּל.
ווי צו מאַכן שנעל פּיצאַ אין שטוב?
איר יוזשאַוואַלי האָבן צו וואַרטן אַ לאַנג צייַט פֿאַר פּיצאַ. דאָס איז פּונקט דער פאַל מיט נעאַפּאָליטאַן פּיצאַ. אויב איר ווילן צו מאַכן אַ שנעל פּיצאַ אין שטוב, עס זענען עטלעכע טריקס איר דאַרפֿן צו וויסן.
ערשטער, מיר טאָן ניט פאָקוס אויף טייג פּרופינג. צווייטנס, אויב איר ווילן צו קאָכן פּיצע מיט אַ קריספּי דנאָ אין די ויוון, איר מוזן ערשטער נוצן אַ געזונט-העאַטעד פּאַן, אויף וואָס מיר שטעלן די ראָולד אויס סקאָרינקע. עס איז אַ ביסל אַרבעט אינטענסיווע, אָבער עס אויך האט אַ גוטע זייַט: מיר קענען קאָכן קליין פּאָרשאַנז פון פּיצאַ מיט פאַרשידענע טאַפּינגז און נישט טענהן ווער האט מער. עלטערן וועלן באשטימט פֿאַרשטיין ווי וויכטיק דאָס איז.
כאָוממייד פּיצאַ פֿאַר מיטאָג - רעצעפּט
ינגרעדיענץ:
- קסנומקס ג פריש הייוון
- 1 לעפל צוקער
- 1 טעפּל וואַרעם וואַסער
- 3 טעפּלעך קלאָר מעל / פּיצאַ מעל
- קניפּ פון זאַלץ
- 5 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל
- אַפּשאַנאַל זייַט קיילים (טאַמאַטאָוז / קעז / מאַשרומז / שינקע)
ניד די טייג ביז עס ווערט גומע און מונדיר. מיר גרייטן דעם סאָוס. מישן 250 מל פּאָמידאָר פּאַססאַטאַ מיט 1 לעפעלע צוקער, 1/2 לעפעלע זאַלץ און 1 לעפל דאַר אָרעגאַנאָ. צוגרייטן זייַט קיילים: שנייַדן 2 באַללס פון מאָזזאַרעללאַ אין דין סלייסיז, שנייַדן דיין באַליבסטע זייַט קיילים אין ברעקלעך: שינקע, סאַלאַמי, מאַשרומז, אאז"ו ו.
פּרעהעאַט די ויוון צו 220 דיגריז סעלסיוס. טיילן די טייג אין 6 ברעקלעך. פון יעדער זעמל אויס אַ דין שטיקל די גרייס פון אַ פּאַן. פּרעגלען עס אין אַ טרוקן, געזונט-העאַטעד פּאַן ביז גאָלדען ברוין. מיר אַריבערפירן עס צו אַ טעלער. באַרשט מיט סאָוס און לייגן טאַפּינגז. מיר שטעלן אין די ויוון פֿאַר 5-7 מינוט און קאָכן אנדערן פּיצאַ אין דעם צייַט.
ופמערקזאַמקייַט! מיר נאָר פאַרשפּרייטן סאָוס אויף פּיצאַ ווען מיר האָבן אַ פּאַמעלעך ויוון און קענען באַקן עס גלייך. אויב מיר לאָזן די פּיצע שטיין מיט די סאָוס אויף שפּיץ, אונדזער השתדלות צו באַקן די טייג וועט גיין צו וויסט און די פּיצע וועט ווערן אַ ווייך בולקע. אויב עס איז קיין צייט, 2 גרויס פּיצאַ שיץ וועט קומען אויס פון דעם חלק.
ווי צו קאָכן אַ שנעל גרינס מיטאָג?
כאָוממייד בורריטאָס - רעצעפּט
- פּאַק פון ווייץ קייקס
- קסנומקס אַוואָקאַדאָ
- 2 TOMATOES
- טשעדדאַר קעז / וועגאַן קעז
- 1 קענען פון בינז
- 1 לעפעלע טשילי
- ½ לעפעלע צימערינג
- 1 לעפעלע קומין
- ½ לעפעלע ערד קאָריאַנדער
דער בעסטער שנעל גרינס לאָנטש איז אַ בורריטאָ. מיר וועלן דאַרפֿן ווייץ טאָרטיללאַס, אַוואָקאַדאָ, טאַמאַטאָוז, טשעדדאַר קעז אָדער וועגאַן עקוויוואַלענט, 1 קאַן פון בינז אין פּאָמידאָר סאָוס, 1 לעפעלע טשילי, 1/2 לעפעלע צימערינג, 1 לעפעלע קומין, 1/2 לעפעלע ערד קאָריאַנדער. היץ די בינז מיט בשמים אין אַ פאַן. שטעלן די טאָרטיללאַ אין אַ טרוקן סקאָווראָדע, שפּריצן מיט גרייטיד קעז און וואַרטן ביז די קעז איז צעלאָזן. מיר לייגן אויס די רוען ינגרידיאַנץ, ראָולד אַרויף און הנאה זייַן געשמאַק. פּשוט, שנעל און געשמאַק.
אין די וועגעטאַריער ווערסיע, עגגס קענען זיין מוסיף צו די טאָרטיללאַ. צעטרעטן זיי מיט אַ ביסל קומין און זאַלץ און פּרעגלען ביז ווייך.
ווי צו קאָכן שנעל מיטבאָלז פֿאַר מיטאָג?
ווילן צו עסן טשאַפּס פֿאַר מיטאָג אָדער עפּעס? מיר קענען מאַכן נאַגאַץ די פאַסטאַסט. איך רעקאָמענדירן צו מאַכן זיי אין שטייַגן און ייַז קאַלט - דעמאָלט פּריפּערינג אַ נויטפאַל מיטאָג וועט נעמען אַרויף צו 10 מינוט.
כאָוממייד נאַגאַץ - רעצעפּט
ינגרעדיענץ:
- 2 הינדל בריסט
- X NUMX לעפעלע פון זאַלץ
- 1/2 לעפעלע זיס פעפער
- קסנומקס עגגס
- 1/2 גלעזל מעל
- 1 1/2 טעפּלעך ברויט ברעקלעך
שנייַדן די הינדל פאַליי אין ברעקלעך, שפּריצן מיט זאַלץ און זיס פעפער. פּלאַצן די עגגס אין איין שיסל און מישן ונ דורך. גיסן מעל אין די רגע, און ברעאַדקרומבס אין די דריט. דרעדזש יעדער שטיק פון הינדל סעפּעראַטלי אין מעל און אַוועקוואַרפן קיין וידעפדיק. טונקען עס אין די יי און באַקומען באַפרייַען פון זייַן וידעפדיק. זעמל עס אין ברעאַדקרומבס אַזוי אַז זיי גאָר דעקן די הינדל. איבערחזרן ביז די ינגרידיאַנץ לויפן אויס.
ווי צו פרירן ברעדיד הינדל?
אָרט די בייקט הינדל אין אַ פלאַך פּלאַסטיק קאַנטיינער אָדער אויף אַ פלאַך פּלאַסטיק טאַץ גריסט מיט בוימל. צולייגן די הינדל ברעקלעך אַזוי אַז זיי טאָן ניט פאַרבינדן יעדער אנדערע. מיר שטעלן אין די פריזער. נאָך 6 שעה, שטעלן די ברעקלעך אין אַ זעקל פּאַסיק פֿאַר סטאָרינג פאַרפרוירן עסנוואַרג. צו קאָכן די נאַגאַץ איז ווערט עס, ווייַל דאָס איז אַ גרויס נויטפאַל מיטאָג.
וואָס זענען דיין באַליבסטע שנעל לאָנטש קיילים? לאָזן מיר וויסן אין די באַמערקונגען! איר קענען געפֿינען מער אַרטיקלען וועגן AvtoTachki Passions אין דער אָפּטיילונג איך קאָכן.
מקור:
