וואָס דאַרף אַ היים בעקער?
עטלעכע מענטשן רעאַגירן צו סוויץ און בייקט סכוירע מיט אַ דילייטפאַל פּורר, בשעת אנדערע קוקן אויף מיט נייַגעריקייַט און פאָרמולירן אַמביציעס פּלאַנז פֿאַר קוקינג אין שטוב. אויב איר געהערט צו דער יענער גרופּע - איר מאַכן שיין קייקס, קאַפּקייקס און אנדערע פראָסטיד וואונדער, אָדער וויסן עמעצער ווי אַז - קוק אין וואָס אַ ליבהאָבער געבעקס שעף קען דאַרפֿן.
/
1. וואָס ויוון צו קלייַבן?
עס מיינט גאַנץ קלאָר ווי דער טאָג אַז כאָוממייד צוקער דאַרף אַ ויוון. אויב איר בעסער וועלן שאָקאָלאַד און פּראַלינעס, די ויסריכט קען ויסקומען ומנייטיק. אין קיין אנדערע פאַל, אַ גוט ויוון איז די יקער פֿאַר מצליח קוואַפּעריישאַן. עס זענען פילע אָווענס אויף די מאַרק - איר קענען לייענען וועגן די בעסטער אין דעם אַרטיקל.
אויב אַ ליבהאָבער פון קאַנפעקשאַנערי לעבן אין אַ רענטאַד וווינונג אָן אַ ויוון, ער קענען ינוועסטירן אין אַ מיני-אויוון - איר קענען טאַקע אַרבעט וואונדער אין עס און אפילו הצלחה האַלטן אַ קולינאַריש בלאָג.
מיני עלעקטריק ויוון קאַמרי קר 111, 43 ל, 2000 וו
2. איז אַ עסנוואַרג פּראַסעסער נוציק?
דער עסנוואַרג פּראַסעסער איז דער חלום פון ווער עס יז וואָס האט אלץ געקוקט אויף די פּראָגראַם פון ניגעללאַ לאַווסאָן, וואָס מיט געבוירן חן, אַ איין יי אין אַ שיסל, העאַטעד שאָקאָלאַד און קוק ווי אַ הויזגעזינד געטין. אַלץ איז געווען גרינג, פּונקט ווייַל אַ עסנוואַרג פּראַסעסער איז ארבעטן אין די הינטערגרונט, טאן עטלעכע געשעפט הינטער איר צוריק. איר טאָן ניט דאַרפֿן צו האַלטן עס אין דיין האַנט, נאָר שטעלן די צונעמען גיכקייַט און מיר האָבן צייַט צו צוגרייטן די ווייַטער זאַך. דער ראָבאָט זיך נידז הייוון טייג, נאַקס אַראָפּ פּינע אָדער וויפּט קרעם, גריינד פּוטער און צוקער. אין דעם צייט, מיר קענען היטן אונדזער באַליבסטע סעריע אָדער קאָכן נייַע ינגרידיאַנץ. עס זענען פילע ראָובאַץ אויף די מאַרק - עטלעכע זענען ביליק און פאַרלאָזלעך, אנדערע זענען קלאַסיקס אין פילע פארבן, וואָס פילע אָנהייבער געבעקס שעפס חלום פון. איך קען עטלעכע גערלז וואָס פארבראכט 100 זלאָטיס אַ חודש אין קאָלעגע צו קויפן די בלוט רויט ראָבאָט פון זייער חלומות צוויי יאָר שפּעטער. איר קענען לייענען מער וועגן ראָובאַץ, זייער פּאַראַמעטערס און וואָס צו קוקן פֿאַר ווען בייינג אין די פריערדיקע טעקסט.
פוד פּראַסעסער KITCHENAID אַרטיסאַן 5KSM125EER רויט
3. וואָס קיך באָולז זאָל איך קלייַבן?
ווען איר קומען צוריק אַראָפּ צו ערד און פאָקוס אויף קלענערער זאכן, איר זאָל אָנהייבן מיט עפּעס לעגאַמרע יקערדיק - אַ שיסל. די קיך שיסל מיינט אַזוי פּשוט אַז איר זאָל נישט פאַרברענגען צו פיל צייט אויף עס. איר קענען זיין קאַנווינסט אַז יעדער שיסל איז די זעלבע ביז אַלע זייַן אינהאַלט איז אויסגעגאסן אויף די שטאָק, ווייַל עס איז גענוג צו לייכט קלאַפּן אויף עס. ענלעכע סענסיישאַנז זענען געפֿירט דורך די אינהאַלט פון די שיסל, וואָס אַנשטאָט פון אויסגעגאסן אין די פורעם, פאַרשפּרייטן יוואַנלי איבער די ווענט פון די שיסל. איך האָבן שוין ריסערטשינג באָולז פֿאַר בייַ מינדסטער 20 יאָר. אין דעם צייַט, איך ריפּערפּאָסעד פאַנטאַזיע מעטאַל באָולז פון פאַרשידענע דיאַמעטערס - צו דעם טאָג איך נאָר האָבן די קלענסטער איינער לינקס, וואָס איך נוצן צו צעלאָזן שאָקאָלאַד אין אַ וואַסער וואַנע. הייַנט איך געפֿינען אַז די בעסטער באָולז זענען נישט זייער ליכט אַזוי אַז זיי קענען נישט קאָפּע לייכט, זיי קענען זיין נעסטעד ין יעדער אנדערער, זיי האָבן אַ ניט-צעטל דנאָ און אַ ספּאַטש וואָס אַלאַוז איר צו לייכט גיסן זייער אינהאַלט אין די פורעם . . קאָליר שטענדיק געווען ווי אַן אַנימפּאָרטיד זאַך פֿאַר מיר, אָבער ווען איך געזען די פּאַסטעל באָולז שטעלן אויף די קאַונטערטאַפּ, גרייט פֿאַר די 180 קאַפּקייקס אין 2 שעה העכערונג, איך איינגעזען אַז עסטעטיש פּראַל קענען זיין שליסל פֿאַר גרויס קאַללס.
סעט פון שיסל נעסט 9 און מעסטן גלעזל אָפּאַל יוסף יוסף, 32x27x14,5 סענטימעטער
4. באַקס און געבעקס אַרבל
איך האָב געהערט דעם וואָרט "טילקאַ" לעפיערעך לעצטנס. איך האָב ליב געהאט צו מאַכן קאַפּקייקס מיט קרעם פון צייַט צו צייַט, איך געוויינט פּלאַסטיק קרעם ויסריכט און פּעלץ אַז אַלץ איז ווי עס זאָל זיין. דערנאָך איך געגאנגען צו אַ געבעקס קראָם אָרגאַניזירט דורך ווילטאָן און איינגעזען אַז דער שפּיץ וואָס גיט די קרעם איז נאָר אַ באַט, און די געבעקס אַרבל, וואָס אַלאַוז מיר צו קאָנטראָלירן די קרעם, איז ינקאַמפּעראַבלי בעסער ווי אַ פּלאַסטיק רער. עס זענען פילע טייפּס פון הינטן אויף דעם מאַרק. מאַניאַפאַקטשערערז אויך פאָרשלאָגן יקערדיק שטעלט וואָס שטענדיק האָבן אַ גרויס שטערן (די מערסט פאָלקס), קלענערער טובז, קלענערער שטערן, און מאל נאָר אַ גראָז ווירקונג (אָדער קיכל פאַרזעעניש האָר). סליווז און הינטן זענען נוציק בלויז פֿאַר די וואס ליבע בייקט סכוירע מיט קרעם. טראַכטן קערפאַלי וועגן ווי איר וועט נוצן זיי און נאָר קויפן וואָס איר דאַרפֿן.
געבעקס זעקל מיט TALA פיטינגז, 10 פּקס.
5. מעסטן טעפּלעך און קיך וואָג
אויב אַ טרוקן קיך קענען פאַרגעבן אַ פּלאַץ און טוט נישט דאַרפן אַבסאָלוט פּינטלעכקייַט, אַ קאַנפעקשאַנערי איז אַ קליין לאַבאָראַטאָריע אין וואָס יעדער גראַם פון מעל, צוקער און באַקינג פּודער איז וויכטיק. עטלעכע מענטשן זענען גרויס אין מעסטן ינגרידיאַנץ מיט ברילן און ספּונז. עס איז ווערט צו האָבן אַ סכום פון מיטלען, ספּעציעל זינט פילע אמעריקאנער רעגולאַטיאָנס זענען באזירט אויף זיי. אָבער, גאָרנישט קענען פאַרבייַטן וואָג - מאל די מעל איז סיפטיד מער, מאל ווייניקער, מאל די צוקער איז פיינער, מאל טיקער. וואָג וועט העלפן איר קאָנטראָלירן אַלץ. דאַנק צו אים, מיר וועלן אויך דערגרייכן די געוואלט ווירקונג - די סומע פון דזשאַלאַטין צוגעגעבן צו די בלאַנק גלייז איז פון גרויס וויכטיקייט און יעדער נאָך גראַם פון יידל בליץ פאָר וועט זיין שווער זשעלע.
קיך וואָג סאַטורן סט-קס7817
6. ספּאַטולאַס, זיפּ, זיפּ, שטיקל מעסערס
א זיפּ איז איינער פון די קיך גאַדגעץ וואָס קענען זיין ריפּלייסט, למשל, מיט אַ זייַער. דער זיפֿטער, ווי דער נאָמען ווײַזט, זיפֿט דאָס מעל אַזוי, אַז עס ווערט גלײַך ווענטאַלירט. עס איז גענוג צו מאַך דיין האַנט עטלעכע מאל פֿאַר אַ וואָלקן פון מעל צו פאַלן אין די שיסל. א זייַער איז דארף אין אַ היים קאַנפעקשאַנערי ניט בלויז פֿאַר סיפטינג מעל, אָבער אויך פֿאַר שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער און קאַקאַאָ. א זיפּ וועט קומען אין האַנטיק אין יעדער קיך און איר טאָן ניט האָבן צו ינוועסטירן אין קיין שאָוינג זאכן. שטיקל שאַוואַלז און נייווז זענען גאַדגעץ פֿאַר יענע פֿאַר וועמען "נאַקעט שטיקל" אָדער "שוואַרץ וואַלד שטיקל" געזונט נישט ווי די נעמען פון קייקס פֿאַר אַ מומע ס נאָמען טאָג, אָבער ווי טשאַלאַנדזשיז. די ספּאַטולאַס האָבן אַ ברייט ייבערפלאַך, וואָס מאכט עס גרינגער צו פאַרשפּרייטן די קרעם אויף און אַרום דעם שטיקל.
זעללער שטיקל ספּאַטשולאַ, ווודאַן שעפּן, סיליקאָנע קאָפּ, גרוי
7. וואָס זענען די בעסטער באַקינג ביכער?
דער פֿאַרלאַג־מאַרק פֿאַרלאָזן אונדז פֿון אַלע זײַטן. אויף די שעלוועס מיר קענען געפֿינען ביכער וועגן קייקס און מאַקאַראָנס, דעדאַקייטאַד צו מענטשן מיט גלוטען ינטאַלעראַנס און דייאַטערז. עס זענען עטלעכע שטרענג טעכניש ביכער וואָס וועט העלפן איר לערנען ווי צו צולייגן קרעם, ניד טייג, אאז"ו ו - קאָרדאָן בלו געבעקס שולע.
פילע פון די טעכניש אַספּעקץ און דיסקריפּשאַנז פון באַקינג צוגרייטונג קענען אָפט זיין געפֿונען אויף די בלאָגס און יאָוטובע טשאַנאַלז כאָוסטיד דורך די מחברים. די אַנדיספּיוטיד שטערן פון די זיס טייל פון די אינטערנעט איז Dorota Swietkowska, מחבר פון די בלאָג Moje Wypieki, וואָס האט ארויס עטלעכע ביכער וועגן באַקינג פֿאַר פאַרשידענע מאל. זייַן וועגאַן אַנטקעגענער איז וועגאַן צעדרייט, וואָס ינקעראַדזשאַז זיסקייַט אָן מילכיק אָדער עגגס. בעקערייַ גערלז מעמשאָלע העכסט אויף טעלעוויזיע און יאָוטובע.
