שעף, מאַדרעך, חלום - ווער איז דזשאַמיע אָליווער?
צופרידן
Sepleni, וואָס האָט נישט קיין דערפאַרונג מיט דער אַפּאַראַט, איז צו כאַאָטיש - אַזאַ זענען די באַשולדיקונגען קעגן די ענגליש שעף, וואָסליב געהאט פון די גאנצע וועלט. Jamie Oliver פֿאַר פילע איז ניט בלויז אַ קענער פון שנעל און געזונט מילז, אָבער אויבן אַלע אַן אַקטיוויסט. דייַגע פֿאַר די וווילזייַן פון קינדער און יוגנט.
/ סקאָרינקע און שטויב
וועגן זיך זאָגט ער, אַז ער איז געבוירן געוואָרן אין קיך. זיינע עלטערן האָבן געפירט אַ שענק וואו דזשאַמיע האָט פארבראכט זיין גאנצע קינדהייט. ער האט געהאט דיסלעקסיע, א רעדע־שטערונג, און האט גאר שטארק געארבעט אין קיך. נאָך גראַדזשוייטינג פון גאַסטראַנאַמי שולע, ער אנגעהויבן ארבעטן אין די באַרימט לאָנדאָן איטאַליעניש רעסטאָראַן די טייך קאַפע. ווער עס יז וואס האט אלץ געזען דזשאַמיע ס פּראָגראַם ווייסט אַז ער האט אַ ווייך אָרט פֿאַר טאַמאַטאָוז און פּאַרמאַזאַן קעז. אינעם רעסטאָראַן האָט דער ענגלישער טעלעוויזיע געמאַכט אַ פּראָגראַם וועגן די פּרעפּעריישאַנז פֿאַר ניטל. דזשאַמיע אָליווער איז געווען אַ בעל פון די צווייטע פּלאַן. די ביביסי האָט אים געפֿינט אַן אייגענע טעלעוויזיע־פּראָגראַם, און באַלד האָבן די וויוערז געקענט זיך לערנען ווי אַזוי צו קאָכן פֿון דעם נאַקעטן באָס אויף אַ גלעזערנעם עקראַן. די ווייַזן געשווינד געווארן אַ ריז שלאָגן.
זיין קאַריערע פּיקט זיך אַ מאָמענטום - ער ארויס עטלעכע קוקבוקס, יעדער פון וואָס פארקויפט מיליאַנז פון עקזעמפלארן ביידע אין די וק און אין אנדערע לענדער. די וילעם ליב דזשאַמיע פֿאַר זיין פריילעכקייַט און פּאַשטעס. ער איז אַראָפאַקן אויף אַ סקוטער, געפאָרן אויף אַ בייק צום מאַרק, געקויפט פּשוט גרינס און אין פופצן מינוט געקאָנט אויפקומען מיט אַ מיטאָג וואָס דער עולם האָט גלייך געוואָלט איבערחזרן אין זייער קיך. אין יעדער עפּיזאָד, דזשאַמיע האט געזאגט אַז קוקינג איז גרינג, עס זאָל זיין שפּאַס, און איר קענען טוישן די ינגרידיאַנץ צו וואָס איר טאַקע ווי. ער האט דערמוטיקט מענטשן צו גיין אויפן מארק און זוכן די בעסטע גרינס. ער האָט באַוויזן, אַז מיט אַ גוטן פּלאַן קען מען צוגרייטן אַ געשמאַקן מיטאָג, פּאַסיקע פֿאַרבײַסן, אַ ראָמאַנטישן מיטאָג אָדער פרישטיק פֿאַר דער משפּחה אין אַ האַלבע שעה אָדער אַ פערטל שעה.
פוד רעוואלוציע!
בעשאַס די באַרימט TEDx רעדן - פֿאַר וואָס ער איז שפּעטער אַוואָרדיד - דזשאַמיע אָליווער גערעדט הויך וועגן די געזונט פּראָבלעמס פֿאַרבונדן מיט נעבעך דערנערונג - נוראַלאַדזשיקאַל חולאתן, ראַק און האַרץ קרענק. דער שולדיק אין דעם שטאַט פון ענינים איז געווען די סיסטעם - די געזעץ וואָס פּראַטעקץ פּראָדוסערס, געטריבן בפֿרט דורך די פאַרלאַנג פֿאַר נוץ, נישט די וווילשטאנד פון זייער קאַסטאַמערז. ע ר הא ט אוי ך געצויג ן אויפמערקזאמקײ ט אוי ף דע ר שרעקלעכע ר לאג ע אי ן ד י שולן . שולן מיט אַ בודזשעט פידינג קידס די ערגסט עסנוואַרג. ער האָט אויך דערמאָנט אַז די פיייקייט צו קאָכן איז דיקליינד אין פילע פאַמיליעס און אַז ציבור ספּייסאַז אָנגעפילט מיט אַנכעלטי עסנוואַרג זענען נישט העלפּינג.
דזשאַמיע אָליווער איז געווארן באקאנט ווי אַן אַקטיוויסט וואָס וויל געזונט, געשמאַק און עכט עסנוואַרג צו הערשן אין יעדער בריטיש היים. דאָס איז אַ באַזונדער פייַנט פון אַנכעלטי עסנוואַרג געדינט אין שולן, ווייַל מיר אָפט פאָרעם אונדזער עסן געוווינהייטן אין די זייער פרי יאָרן פון לעבן. מיט דעם האט ער אנגעהויבן פוד רעוואלוציע, א באוועגונג וואס צילט צו צוריקשטעלן עסן וויסן און פשוטע רעצעפטן, דזשימי זאגט מיט דרייסטקייט אז יעדער מענטש זאל קענען קאכן 10 מאלצייט פארן פארלאזן די הויז. ער פֿאָרשלאָגן אַז אויב יעדער מענטש וואס ווייסט ווי צו קאָכן לערנט די ווייַטער דריי מענטשן צו קאָכן, קיין איינער אין די ווייַטער דור וועט קעמפן מיט יבערוואָג ווייַל פון אַן אַנכעלטי דיעטע.
אויך אין פוילן איר קענען געפֿינען מענטשן וואָס טראַכטן פּונקט די זעלבע ווי אָליווער - איינער פון די יסודות ארבעטן אויף דער בילדונג פון קינדער אין די פעלד פון דערנערונג איז Szkoła na Widelcu.
דזשאַמיע וויל צו העלפן
פֿאַר פילע פון דזשאַמיע ס קלאַסמייץ, אַ דעלי קאַריערע איז געווען אַ ספּרינגבאָרד צו זעלבסטשטענדיקייַט און אַ וועג אויס פון אָרעמקייַט. ער האט געוואלט פארבעסערן דאס לעבנס פון די דיסוואַנטיידזשד טיניידזשערז און לערנען זיי זיין פאַך, ער געעפנט די פופצן רעסטאָראַן אין לאָנדאָן. ע ר הא ט נא ר גענומע ן ױנג ע לײט ן צ ו קאכ ן או ן באדינט ן געסט . זיי זענען ביכולת צו פאַרדינען און אַנטוויקלען זייער טאלאנטן צוזאַמען מיט איינער פון די מערסט באַרימט שעף אין דער מדינה.
Jamie Oliver אָונד 25 אנדערע רעסטראַנץ, מערסטנס איטאַליעניש, וואָס זענען באַנגקראַפּט לעצטע יאָר ווי אַ רעזולטאַט פון פאַרוואַלטונג ערראָרס. צומ גליק, דזשאַמיע ס רעסאַפּיז זענען בנימצא אין זיין פילע ביכער.
Jamie Oliver ווי מחבר
וואָס האט דזשאַמיע אָליווער צו פאָרשלאָגן צו עמעצער וואס איז גוט אין דער קיך און טוט נישט האָבן צו לערנען פון קראַצן? ווי אַ גרויס פאָכער פון דזשאַמיע ס ווערק, איך וועל נישט קווענקלען צו ענטפֿערן: פּאַשטעס! מאל מיר ווילן צו האָבן אַ שנעל מיטאָג, אָבער מיר נאָך פעלן עפּעס, מיר האָבן אַ רעצעפּט פֿאַר אַ שיסל מיט אַ מיליאָן ינגרידיאַנץ, האַלב פון וואָס מיר טאָן ניט נוצן פֿאַר עפּעס אַנדערש. דזשאַמיע טרעפן אַזאַ טשאַלאַנדזשיז און ווייַזן פּשוט (אָבער נישט פּראָסט!) רעסאַפּיז. פילע פון זיי זענען ינטערפּריטיישאַנז פון איטאַליעניש דעליקאַסיז, אָבער פּויליש ליב איטאַליעניש קוויזין. מייַן באַליבסטע בוך איז דזשאַמיע ס קולינאַריש עקספּעדיטיאָנס, אַ בוך וואָס רעקאָרדירט טראַוואַלז אַרום די וועלט. ניט בלויז האָט ער מיר געלערנט ווי צו מאַכן די בעסטער שוועדיש מיטבאָלז, אָבער די קלענסטער מיטגלידער פון אונדזער משפּחה אויך אָננעמען רובֿ פון די רעסאַפּיז. זיי, אין קער, זענען גרויס פאַנס פון דזשאַמיע ס איטאַליעניש קוקינג ווייַל עס איז דער בעסטער מאַקאַראָנען רעצעפּט בוך (זי קאַנווינסט זיי צו מאַכן געפּרעגלט קאַלפיאָרע!)
קיך נעווביעס קענען אויך רעכענען אויף אַ העלפּינג האַנט. אין די 5 ינגרעדיענץ, ער פּראָוועס אַז עס נעמט בלויז פינף יקערדיק ינגרידיאַנץ צו מאַכן אַ געזונט און געשמאַק מאָלצייַט. גרינג רעסאַפּיז, אַמייזינג פאָטאָס, קורץ דערציילונגען וואָס ינספּירירן איר צו קאָכן. אַזוי איר קענען קעראַקטערייז די ביכער פון איינער פון די מערסט positive קולינאַריש סאַלעבריטיז.
טוט דזשאַמיע פאָרשלאָגן עפּעס אַנדערש?
אויב ביכער זענען נישט גענוג פֿאַר אונדז, דזשאַמיע אָליווער האט באשאפן אַ שורה פון קיך פּראָדוקטן וואָס מאַכן קוקינג גרינגער - באַקינג טאַץ, רימווואַבאַל דנאָ פּאַנס, נייווז, פּלאַטעס, גאָפּל - לעפל, פּאַץ, אאז"ו ו. איין האַמצאָע סטאָול מיין האַרץ. דאס קנאָבל דריקן און מילכל איינער. דער מיטל איז גאַנץ טייַער, אָבער עס איז אַ גרויס טאַלאַנט פֿאַר ליבהאבערס און ליבהאבערס פון קוקינג. אויף די איין האַנט, איר קענען קוועטשן אַ קלאָווע פון קנאָבל און לייגן עס צו די סאָוס, אָדער איר קענען צעהאַקן עס פיינלי און לייגן עס אויף דיין באַליבסטע ביפסטייק אָדער פאַן.
דזשאַמיע אָליווער, אין זיין פּראָגראַם און זיין ביכער, סאַגדזשעסץ צו טראַכטן וועגן די קיך ווי אַ אָרט ווו גוט ימאָושאַנז זענען געבוירן, ווו איר טאָן ניט האָבן צו שרייַען, צווינגען און אַרויסרופן צו העלפן און טוישן עמעצער ס לעבן. ער צעטיילט ניט עסן אין גוט און שלעכט, ער פרוווט צו ווייַזן ווי צו לעבן קאַנשאַסלי. א דאנ ק זײ ן באשטיקײט , האב ן ד י ענגליש ע קינדע ר באקומע ן בעםער ע מאלצײט ן אי ן שול ן או ן ױנג ע מענטש ן פו ן דע ר שװערע ר לאגע ר האב ן זי ך געקענ ט לערנע ן או ן ארבעט ן נארמאל . אַ דאַנק זײַנע פּראָגראַמען און ביכער מיט פּשוטע רעצעפּטן אין אונדזערע היימען, פֿילן מיר, אַז מיט אונדזער אייגענע הענט אין אַ האַלבער שעה קענען מיר פֿאַרוואַנדלען עטלעכע ינגרידיאַנץ אין אַ פאַקטיש יום טוּב.
צי איר ליבע טשעק אויס נייַע רעסאַפּיז? איז עס עפּעס מער ענדזשויאַבאַל ווי אן אנדער טאָג פארבראכט אין דער קיך? קוק אונדזער לייַדנשאַפט קאַרס אַרטיקלען פון די איך בין קוקינג אָפּטיילונג!
ינסיגניס פּובלישינג מאַטעריאַלס
