אונדזער טעגלעך מייַאָנעז. לערן וועגן איינער פון די מערסט פאָלקס סאָסיז אין דער וועלט!
מייַאָנעז איז איינער פון די מערסט פאָלקס עסנוואַרג אַדאַטיווז, פּלייינג אַ גאָר וויכטיק ראָלע אויף יסטער טישן. ווי עס טורנס אויס, דעם געזונט-באקאנט דיק סאָוס קען האַלטן עטלעכע סיקריץ פֿאַר אונדז. עס איז ווערט צו וויסן זיי נאָר איידער יסטער!
- שפּערל
אַ האַנדפול פון נומערן
מייַאָנעז איז איינער פון די הויך-קאַלאָריע אַדאַטיווז - 100 ג כּולל מער ווי 700 קאַלאָריעס. א סטאַטיסטיש פּאָול עסט אַ דורכשניטלעך פון 1,5 קילאָגראַמס פון מייַאָנעז פּער יאָר. לויט אַ שטודיע פון GfK Polonia, מייַאָנעז איז פאָרשטעלן אין 9 פון 10 פּויליש האָמעס, און בעשאַס די פאַר-ניטל צייט, זיין פארקויפונג פאַרגרעסערן פינף-פאָולד. דער שפּיץ פון "מאַיאָנעז מעשוגאַס" אַקערז אויף גוט פרייטאג און רוח שבת, וואָס איז מיסטאָמע נישט חידוש - מיר קענען נישט ימאַדזשאַן יסטער אָן שווער-בוילד עגגס מיט מייַאָנעז אָדער פויליש סאַלאַט אין פאַרשידענע ווערסיעס, דיפּענדינג אויף די געגנט.
מקור פּאָלעמיק
זינט דער זאַץ און פּראָדוקציע פון מייַאָנעז איז גאַנץ פּשוט און טוט נישט דאַרפן פיל קולינאַריש סקילז, עס רובֿ מסתּמא איז נישט ינווענטאַד דורך איין מענטש אין אַ ספּעציפיש צייט. איבער די סענטשעריז עס איז מיסטאָמע געגעסן אונטער פאַרשידענע ברייט און אונטער פאַרשידענע נעמען. עס איז ארויס אין קוקבוקס אַרום די סוף פון די XNUMXth יאָרהונדערט, און די אָנהייב פון זיין נאָמען איז אַטריביאַטאַד צו פאַרשידן פראנצויזיש פערזענלעכקייטן, דזשיאַגראַפיק מקומות און שטעט.
איבער די גרויסע וואסער...
דער טאָג פון פאַרקויף פון דער ערשטער "געשעפט" סלוי פון מייַאָנעז איז געהאלטן צו זיין 1905 - דעמאָלט אין זיין ניו יארק קראָם, אַ זיכער ריטשארד העלמאַן, אַ דייַטש אימיגראַנט, באַקענענ דעם סאָוס צוגעגרייט דורך זיין פרוי אין די קייט. ע ר הא ט פארקויפ ט צװ ײ טיפן , אויסגעצײכנ ט מי ט א רויט ן או ן בלוי ן בענד ל אנגעבונד ן אויפ ן דעקל . מייַאָנעז איז געווארן אַזוי פאָלקס אַז שוין אין 1912 העלמאַן געגרינדעט זיין אייגענע פאַבריק, און די סאָרט מיט זיין נאָמען איז נאָך דער גרעסטער אַקציאָנער פון די מייַאָנעז מאַרק אין דער וועלט.
...און אויפן פוילישן באָדן
אין פוילן, די וואָרט "מאַיאָנעז" איז ערשטער ארויס אין די אָנהייב פון די XNUMXth יאָרהונדערט. אָבער, דעם נאָמען מיטל ניט בלויז אַ סאָוס, אָבער אויך, ווי מיר לייענען אין דעם בוך "יקאָנס פון פויליש קולינאַריש קונסט" דורך מאַריאַ אָטשאָראָוויטש-מאָנאַטאָוואַ, "אַ שיסל פון פלייש אָדער פיש, וואָס כולל אַושפּיק, פון וואָס דזשעלעד פלייש איז געמאכט. ." , און מוס, דאָס הײסט, דער קלעפּיקער טעם פֿון פֿלײש אָדער פֿיש, געדריקט אין אַ געדיכטן װײַסן שױמען, מיט װעלכן מען באַטראָגט דאָס פֿיש אָדער פֿלײש מיט דעם אויבן־דערמאָנטן אושפּיק. די קאָנסיסטענסי פון דעם שיסל ריזעמבאַלד מייַאָנעז, און עס איז אָפט דעקערייטאַד מיט אים. דער ערשטער מייַאָנעז וואָס איז געשאפן אויף אַן ינדאַסטריאַל וואָג אין פוילן איז געווען Wytwórcza Spółdzielnia Pracy "Społem" מייַאָנעז אין קיעלץ, און דער ערפינדער פון זייַן רעצעפּט איז געווען זביגניעוו זאַמויסקי.
Żeromski ... בונט מיט מייַאָנעז
אין אויגוסט 2010, די נאַשאַנאַל מוזיי אין קיעלסע דערלאנגט אַן אויסשליסלעך אָריגינעל ויסשטעלונג ענטייטאַלד Stefan and Mayones. אַרטיס פון די לאָדז קאַליסקאַ גרופע באַשלאָסן צו "דערפרישן" די בילד פון די שרייַבער דאַנק צו די טעקניקס געניצט דורך אַנדי וואַרהאָל, ניימלי זיין באַרימט קאַסטן פון קאַמפּבעללס זופּ. זיי באַשלאָסן צו פאַרבינדן זעראָמסקי מיט איינער פון די מערסט באַרימט עסנוואַרג פּראָדוקטן אין דער געגנט - מייַאָנעז. עטלעכע טוץ גרויס-פֿאָרמאַט סעריגראַפס, דאָס איז, פּרינץ אויף לייַוונט, אַנטהאַלטן בילדער פון Żeromski פֿאַרבונדן מיט אַ סלוי פון דעם סאָוס.
עקאָ-פרייַנדלעך און וועגאַן
מיר מאַכן כאָוממייד מייַאָנעז מיט בלויז דרייַ ינגרידיאַנץ: ייל, יי יאָוקס און עסיק אָדער לימענע זאַפט. עס איז אויך אַ וועגאַן אָפּציע - נאָר פאַרבייַטן די עגגס מיט אַקוואַפאַבאַ, י.ע. פליסיק לינקס איבער פון קוקינג טשיקקפּעאַס און אנדערע פּאָדס.
אָדער אפֿשר ... מייַאָנעז ייַז קרעם?
דאָס איז אַ פאָרשלאָג פֿאַר אמת קאַנאַסערז פון דעם טעם. איינער פון די סקאַטיש אייז קרעם פּאַרלאָרס, אייז אַרטיסאַן ייַזקרעם אין פאַלקירק נעבן עדינבורגה, באַרימט פֿאַר זייַן אָריגינעל געדאנקען, לעצטע יאָר געפֿינט זייַן קאַסטאַמערז אַ נייַע פּראָדוקט - מייַאָנעז ייַז קרעם. די באַזיצער Kyle Gentleman האָט געזאָגט צו די ינדעפּענדענט אַז דער געדאַנק איז געבוירן פֿון זיין ליבע פֿאַר דעם סאָוס. ער האט אויך געזאגט אַז דער טעם איז זייער פאָלקס.
אַנאַבטיוו ניצט פון מייַאָנעז
ליבהאבערס פון שטוב בלומען וויסן אַז נאָך וואַשינג די בלעטער מיט לוקוואָרם וואַסער און מילד זייף, זיי זאָל זיין ראַבד מיט אַ קליין סומע פון מייַאָנעז. זיי וועלן שייַנען פֿאַר וואָכן! עלטערן, אין קער, קענען נוצן עס צו וואַשן קרייאַנז פון די זייטן פון ליכט און באַזייַטיקן סטיקערז, למשל, פון מעבל. מייַאָנעז איז אויך גוט פֿאַר אָילינג טירן, רייניקונג האָלץ און ווי אַ ... סקאַלפּ מאַסקע.
