קוקבוקס ווערט טריינג
איר דאַרפֿן אַזוי קליין צו דינען אַ מייַכל וואָס וועט ענערדזשייז איר און געבן איר אַ לייַטיש דאָזע פון ענדאָרפינז. קוק וואָס רייען איר מוזן דערגרייכן צו ווערן אַ פאַקטיש שעף. צי ניט זאָרג: איר קענען מאַכן רובֿ פון דיין רעסאַפּיז אין פלייווערפאַל קיילים, אפילו אויב איר זענט נייַ אין דער וועלט פון קוקינג.
וואָס ביכער זאָל איר האָבן אין דיין קולינאַריש ביבליאָטעק?
"דער גרויסער בוך פון פּוילישער קויסינע"-קאָמפּ. מאַנשאַפֿט
צי איר וויסן ווי וועריד פויליש קוויזין קענען זיין? לאקאלע קיילים פאַרבינדן די מאַגיש פון סענטשעריז-אַלט טראדיציאנעלן רעסאַפּיז מיט אַ פאַרבינדן פון מעשוגאַס און יקספּעראַמאַנטיישאַן. מיט דעם בוך איר וועט קומען מיט טיפּיש פויליש קיילים וואָס דיין גאנצע משפּחה וועט פאַלן אין ליבע. איר וועט אויך נוצן די רעסאַפּיז בעשאַס משפּחה געשעענישן - אפֿשר אַ משפּחה ניטל מיטאָג? עס איז אויך די שליימעסדיק ניטל בוים נאָמען פֿאַר קיין עסנוואַרג ענטוזיאַסט.
ביי מיין טיש. א סימכע פון וואָכעדיק לעבן - Nigella Lawson
Nigella Lawson's At My Table וועט ינספּירירן ווער עס יז וואס ליב צו קאָכן און עסן. איר טאָן ניט דאַרפֿן קאָמפּליצירט מעטהאָדס, גרויס דעקסטעריטי אָדער יקסעפּשאַנאַל דערפאַרונג צו קאָכן די קיילים אין דעם בוך. דאָרט איר וועט געפֿינען רעסאַפּיז פֿאַר האַק מיט בייקאָן, פּיז און עפּלזאַפט אָדער הינדל מיט פּאַטייטאָוז אין ינדיאַן בשמים. פּלוס שעפע פון פאַרביק גרינס קיילים אַזאַ ווי מעדיטערראַנעאַן סאַלאַט, קעראַץ און האַריססאַ פעננעל.
דזשאַדלאָנאָמיאַ - מרטאַ דימעק
אַ טשיקאַווע אָלטערנאַטיוו איז אַ נייַע באַקוועם אַדישאַן פון דער בעסטער-סעלינג בוך פון איינער פון די מערסט פאָלקס פויליש עסנוואַרג בלאָגגערס. דאַנק צו דעם בוך, Marta Dymek פּראָוועס אַז גרינס קוויזין דאַרף נישט זיין מאַנאַטאַנאַס און ינעקספּרעססיוו, און צו צוגרייטן מיזרעכדיק קיילים עס איז ניט נייטיק צו נוצן שווער-צו געפֿינען פּראָדוקטן. אַ ינדיספּענסאַבאַל נומער פֿאַר יעדער וועגעטאַריער קיך!
געזונט קאַקטיילז - ייוואַ טשאָדאַקאָווסקאַ
116 געזונט סמאָאָטהיע רעסאַפּיז פֿאַר איר, פֿאַר אים און פֿאַר די גאנצע משפּחה! רעסאַפּיז פֿאַר פרישטיק קאַקטיילז, סנאַקס (גאנץ פֿאַר לאָנטש אָדער נאָכמיטאָג טיי), געזונט און שיינקייט פֿאַר מענטשן, און 16 נייַ רעסאַפּיז פֿאַר די כעלטאַסט קאַקטיילז פֿאַר האַרבסט און ווינטער.
אונדזער טעגלעך דיעטע זאָל צונויפשטעלנ זיך פון וועדזשטאַבאַלז און פירות, וואָס זענען אַ מקור פון וויטאַמינס, מינעראַלס, פיברע, אַנטיאַקסאַדאַנץ און וואַסער. זייער אַדוואַנטידזשיז קענען זיין ליסטעד ענדלאַסלי. קאַקטיילז זענען אַ וויטאַמין באָמבע און אין דער זעלביקער צייט געשמאַק דערפרישן, אַפֿילו בעשאַס דעם טאָג. קאַמפּאָוז קאַקטיילז לויט דיין באדערפענישן, טייסץ און מאָלצייַט צייט. דער בוך וועט געבן איר אַ פּלאַץ פון ווערטפול ינספּיראַציע אויף ווי צו האַלטן מאַקסימום נוטרישאַנאַל ווערט מיט פריש ינגרידיאַנץ.
דזשאַמיע קאָכן איטאַליעניש - דזשאַמיע אָליווער
Jamie's Cooking אין איטאַליעניש איז אַ טריביוט צו איטאַליעניש קוויזין. דזשאַמיע אָליווער וויל צו טיילן זיין ליבע פון די וועלט 'ס באַליבסטע גאַסטראַנאַמי מיט גרינג-צו-מאַכן, באַוווסט און פאָלקס קלאַסיקס: הינדל סאַלינאַ, פאָקאַקסיאַ, ריסאָטטאָ, ראָוסטיד בלומענקרויט, קלאַסיש קאַרבאָנאַראַ אָדער לימאָנסעללאָ טיראַמיסו. מיט דעם בוך איר וועט קאַנדזשער די ווונדערלעך פלייווערז פון איטאליע אין דיין קיך.
דער בוך כּולל מער ווי 130 צוטריטלעך רעסאַפּיז, דיזיינד ווי אַ פאַקטיש איטאַליעניש סעודה: אַפּאַטייזערז, סאַלאַדס, סופּס, מאַקאַראָנען, רייַז און לאָקשן, פלייש, פיש, זייַט קיילים, ברויט און פּייסטריז, דיזערץ. אין די לעצטע קאַפּיטל, "די איטאַליעניש אַבק," איר וועט געפֿינען יקערדיק רעסאַפּיז וואָס זענען געניצט אין אנדערע קיילים.
די קאַנסיינמאַנט. איבער 200 רעסאַפּיז, עצות און טריקס פֿאַר די משוגע קיך. - Joel McCharles, דיאַנאַ האַרריסאָן
א קולינאַריש ביבל פֿאַר ביגינערז און אַוואַנסירטע סטודענטן. פאַרגעסן וועגן דזשאַרז אין די קראָם - איר קענען מאַכן זיי זיך אין קיין צייט! פארגעסן פון וויסט עסנוואַרג און פּלאָמבירן דיין שפּייַזקאַמער מיט דעליקאַסיז וואָס וועט פרייד איר אין ווינטער מאָרגן ברעקפאַסץ און ביי פאָרמאַל דינערז. פאַנס פון קאַנד וועדזשטאַבאַלז און פירות וועט אויך געפֿינען אַ פּלאַץ פון ינספּיראַציע אין די ביג ספר פון דזשאַרז.
געשמאַקע לאָנטשיז - אננא סטאַרמאַך
אַניאַ סטאַרמאַך, אַ מיטגליד פון דער זשורי פון "מאַסטערשעף" און "מאַסטערשעף יינגער," שאַרעס מיט לייענער איר בעסטער געדאנקען פֿאַר ומגעוויינטלעך דינערז.
שמעקנדיקע פּאַטעס און הוממוס מיט פרישע קרייַטעכץ, געשמאַק קאַססעראָלעס און געשמאַק טאָסט, בייקט וועדזשטאַבאַלז מיט עראַמאַטיק פילונג, ליכט, זאַפטיק סאַלאַדס אָדער האַרציק פּאַנקייקס. און עפּעס אַנדערש וואָס וועט סוויטאַן דיין אָוונט: אַ געשמאַק פאַרבייַסן אין די פאָרעם פון שאָרטברעאַד קיכלעך אָדער פרוכט מיט הייס צעברעקלען.
"געשמאַק דינערס" איז אַ גאַנג פון קולינאַריש דילייץ. רעסיפּעס וואָס וועט העלפֿן איר צוגרייטן אַ געשמאַק לאָנטש פֿאַר זיך און דיין ליב געהאט אָנעס געשווינד און ניצן אַפאָרדאַבאַל ינגרידיאַנץ. אין דעם בוך איר וועט אויך געפֿינען פּראַקטיש עצה ווי צו קלייַבן די רעכט ווייַן פֿאַר אַ שיסל, ווי צו פאַרזוכן עס און קראָם עס צו קענען צו גאָר הנאה זייַן מידות.
מייַן בייקט סכוירע - Dorota Świętkowska
דאָס בוך וועט באַגלייטן איר אַלע יאָר ארום. עס כּולל די בעסטער היץ פון די בלאָג "Moje wypieki", וואָס ינדזשויז אַ אַנדינימינישט פּאָפּולאַריטעט. סײַ פֿאַר ביגינערז, סײַ פֿאַר מענטשן, װאָס קענען שױן באַקן, האָט נישט געפֿעלט אין אינספּיראַציע. אַלע די זיססטע!
נאטירלעך – אגניעזקא טשעגיעלסקא
אַוואָקאַדאָ, דאַטעס, ספּירולינאַ, און ווייַטער צו זיי די באַקאַנט בערעזע, בי שטויב און מילאַט זענען נאָר עטלעכע פון די העלדן פון דעם בוך. אין אַ וועלט וואָס ווייזט אונדז קעסיידער נייַע דיייץ, נייַע ינגרידיאַנץ, נייַע וועגן פון קוקינג, עס איז ווערט צו פאָקוס אויף עטלעכע פודז. צו וויסן אַז מיר עסן ריין און געזונט, ויסמיידן קעמיקאַלז און פּראַסעסט פודז, איז שאַץ. בשמים, גריינז און געוויקסן זענען גלייבן קוואלן פון אַנטיאַקסאַדאַנץ, מינעראַלס און וויטאַמינס. עס איז ווערט צו נוצן די עשירות וואָס די נאַטור גיט אונדז אַזוי ברייטהאַרציק.
געשמאַק טעראַפּיע - טייל פון פּעקל איך און צווייטער - Iwona Zasuwa
Iwona Zasuwa, מחבר פון די ביכער און בלאָג Smakoterapia, ינווייץ איר צו נעמען אַ קוק אין די קולינאַריש רעוואָלוציע וואָס איז געווען אין איר לעבן. געבוירן פֿון ליבע פֿאַר אַ קינד מיט קייפל אַלערדזשיז, זי געוואקסן צו ינספּירירן ווער עס יז וואָס זוכט פֿאַר פּשוט, פאַבריק-באזירט, גלוטען-פֿרייַ, מילכיק-פֿרייַ און צוקער-פֿרייַ רעסאַפּיז. Iwona Zasuwa פאָוקיסיז אויף עפּעס וואָס מיר אָפט אָנהייבן צו טוישן אין דער קיך: געזונט דעליקאַסיז. מערסטנס זיס. אַזוי זי סטאַרץ מיט עפּעס זיס און דעמאָלט אָפפערס עפּעס טרוקן.
און אויב איר זוכט פֿאַר מער קולינאַריש ינספּיראַציע, טשעק אונדזער קוקבוק אָפּטיילונג און קאָכן מיט ריין פאַרגעניגן!
