צי איר טראַכטן וועגן באַשטימען צו אַ וועגעטאַריער דיעטע? קוק אויס די ביכער
אַנטדעקן ביכער וואָס באַווייַזן וועגעטאַריער קוקינג איז געשמאַק, שנעל, ביליק און גרינג.
וועגעטאַריעריזאַם איז ניט מער נאָר אַ נישע. עס איז פּאַראַדאָקסיקאַל, אָבער אין אונדזער לאַנד, ווו ביז לעצטנס די דורכשניטלעך פּויליש געגעסן 77 קג פון פלייש פּער יאָר, די וועגעטאַריער דיעטע איז איינער פון די מערסט דינאַמיש דעוועלאָפּינג טרענדס אין דערנערונג. דער באַשלוס צו גיין צו פאַבריק-באזירט איז אָפט געטריבן דורך גראָוינג וויסיקייַט פון פאַבריק פאַרמינג, ינווייראַנמענאַל אָדער געזונט סיבות.
"און אָן פלייש איר האָבן צו טראַכטן," "אָבער ווי? וואָס איז פֿאַר מיטאָג?", "איך טאָן ניט האָבן צייַט צו קאָכן וועגעטאַריער קיילים", "וועגעטאַריער קוויזין איז טייַער" — קלינגט זיך באַקאַנט? דאס זענען די אַרגומענטן וואָס זענען מערסט אָפט געהערט אין די מחשבות פון מענטשן וואָס באַטראַכטן באַשטימען צו אַ פאַבריק-באזירט דיעטע. די ביכער וואָס מיר פאָרשטעלן אונטן באַווייַזן אַז וועדזשאַטעריאַניזאַם איז נישט שוואַרץ מאַגיש און אַז איר קענען מאַכן גרויס מילז געשווינד, ביליק און לייכט אָן ניצן פלייש.
"ניו דזשאַדלאָנאָמי. פּלאַנט-באזירט רעסאַפּיז פון אַרום די וועלט"
כינעזיש סעלדעריי טובער? אונגעריש פעפער און ויסטער שוועמל צימעס? טערקיש לענטאַל זופּ? מיסעריאַ אין קאָרעיִש? Martha Dymek פּראָוועס אַז איר טאָן ניט האָבן צו קויפן עקזאָטיש ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ קולינאַריש רייזע. עס איז אויך ניט דאַרפֿן פֿאַר פאַנטאַזיע ויסריכט אָדער פּראַפּס. אַלע איר האָבן צו טאָן איז צו גיין צו די ניראַסט מאַרק אָדער גרינכאָסער און קויפן פויליש וועדזשטאַבאַלז, און דעמאָלט נוצן ומגעוויינטלעך בשמים און טעקניקס געפֿונען אין אנדערע קוויזין. אַניקספּעקטידלי, עס טורנס אויס אַז וועדזשטאַבאַלז באַקאַנט פון קינדשאַפט קענען יבערראַשן איר מיט געשמאַק יעדער טאָג.
ערוועגאַן. גרינס קוויזין פֿאַר אַלעמען"
ווי צו צוגרייטן געזונט און געשמאַק קיילים פון פּשוט ינגרידיאַנץ? דער ענטפער קענען זיין געפֿונען אין די דעבוט קוקבוק פון Erik Walkowicz, אַ 100% הערביעוואָרע און מחבר פון איינער פון די מערסט פאָלקס בלאָגס וועגן גרינס קוויזין אין פוילן - erVegan.com. קער קעראַץ אין געשמאַק פּאַטייט, טשיקקפּעאַס אין זיס טייג, און קרויט אין קריספּי טשיפּס! אין דעם בוך, איר וועט לערנען וואָס אַ וועריד דיעטע איז דער יסוד פון אַ פאַבריק-באזירט דיעטע און ווי צו פאַרבינדן שליסל ינגרידיאַנץ אין דער קיך צו שאַפֿן ניט בלויז געשמאַק און סאַטיספייינג מילז, אָבער גאָר באַלאַנסט מילז.
"וועדזשענעראַטע איז דער וועג צו געזונט. לויפן, קאָכן, פאַרלירן וואָג"
פשעמישלאוו ״װעגענראט״ איגנאשעווסקי שילדערט די לויפנדיקע און קאכן עקספּערימענטן, וואָס ער האָט דורכגעפירט אויפן אייגענעם קערפּער. דער ערשטער טייל פון דעם בוך איז בדעה פֿאַר ראַנערז און מענטשן וואָס זענען אינטערעסירט אין ווי, למשל, צו באַקומען באַפרייַען פון אפילו פופציק קילאָגראַמס. דער צווייטער טייל וועט זיין פון אינטערעס צו סופּפּאָרטערס פון פּשוט פאַבריק-באזירט קוויזין. טאָמער דער מחבר 'ס געשיכטע וועט ינספּירירן איר צו באַקומען אַוועק די קאַנאַפּע און נעמען אַ שריט צו אַ בעסער לעבן באזירט אויף געניטונג און געזונט עסן?
"וועגאַן באָטאַניסט. מיין פרוכט קיך»
דעם יינציק קוקבוק איז דער דעבוט פון Alicia Rokicka, וואָס שאַרעס איר קולינאַריש יקספּיריאַנסיז גאַינעד בשעת ארבעטן בייַ vegannerd.blogspot.com - איינער פון די מערסט פאָלקס און באַלוינט גרינס קיך בלאָגס אין פוילן. ומגעוויינטלעך, אָריגינעל און אין דער זעלביקער צייט פּשוט רעסאַפּיז, פלייווערז וואָס וועט כיין אפילו אַנריפּענטאַנט קאַרניוואָרז, ניט-נאָרמאַל עסנוואַרג קאַמבאַניישאַנז, סטאַנינג גראַפיקס ...
מײַנע נײַע וואָרצלען. ינספּירינג גרינס רעסאַפּיז פֿאַר יעדער סעזאָן"
א בוך פון דער באשעפער פון די קולט בלאָג מייַן ניו ראָאָץ מיט פאַבריק-באזירט קיילים, אַרייַנגערעכנט וועגאַן, אָפט גלוטען-פֿרייַ. פּשוט, אָבער אויך אַ ביסל מער קאָמפּליצירט רעסאַפּיז, דערלאנגט אין אַ צוטריטלעך פאָרעם, ילאַסטרייטיד מיט שיין פאָוטאַגראַפס. זיין קוויזין איז אונטערטעניק צו די טשאַנגינג סעאַסאָנס. דער בלאָג איז ספּעציעל ינספּייערד דורך די שאַפֿער פון די געזונט-באקומען בוך "דזשאַדלאָנאָמיאַ" אָדער דער רעדאַקטאָר פון די בלאָג "ווייַס טעלער", ווי אויך אנדערע פאָלקס פויליש עסנוואַרג בלאָגגערס. פֿאַר פילע, מייַן ניו ראָאָץ איז אַ קולינאַריש ביבל.
מיר האָפן אַז מיר האָבן ינספּייערד איר צו עקספּערימענט בייַ מינדסטער אַ ביסל מיט פאַבריק-באזירט קוקינג. פֿאַר מער קולינאַריש ינספּיראַציע, מיר לאַדן איר צו AvtoTachka סאַלאַנז און ווייַטער!
