וואָס נייווז צו קלייַבן פֿאַר די קיך? פאַרוואַלטונג
צופרידן
פון ינגרייווד כאַנדאַלז, האַנט-פאָרדזשד, קליינטשיק, גרויס און שווער, נייווז קענען פאַרבעסערן די קיך אָדער יפעקטיוולי נודנע קיין קולינאַריש ינדעווער. יעדער קיך זאָל האָבן לייַטיש נייווז וואָס גלייַכן דעם פּראָפיל פון די קאָכן. וואָס צו קלייַבן?
עטלעכע קאָכער ס מעסער קאַסעס קוקן ווי זיי געהערט צו אַ נעוראָכירורג, קאַצעוו אָדער שלאָסער. אין אויסזען, ענלעך נייווז זענען אַנדערש אין די ברייט און טיפּ פון בלייד, די מאַטעריאַל פון וואָס די שעפּן איז געמאכט. עס איז נישט דא קיין איין מעסער וואס טרעפן אלע פאדערונגען און שניידט מיט דער זעלבער גענויקייט גרינס, שניידט פריש ברויט און שניידט פיש אין פיליץ. אָבער, עס זענען נייווז וואָס, טראָץ זייער אַקיעראַסי און ימפּעקקאַבלע קוואַליטעט, זענען גאָר ומפּאַסיק פֿאַר אַ באַזונדער קיך. ווי עס איז דער פאַל מיט אנדערע קיך יוטענסאַלז, די קויפן פון אַ מעסער זאָל זיין פּריסידאַד דורך אַ גרונטיק אַנאַליסיס פון די באדערפענישן און סטיל פון קוקינג. אפילו די פיינאַסט האַנט-פאָרדזשד יאַפּאַניש טאַקאָהיקי מעסער קענען נישט טאָן די אַרבעט אין אַ קיך ווו קיין איינער קאָכן ספּרוט.
פאָרדזשד אָדער געשטאַלט מעסער?
פאָרדזשד נייווז זענען יוזשאַוואַלי פיל מער טייַער ווי געשטאַלט נייווז און האָבן אַ בעסער שעם. אָבער, דאָס טוט נישט מיינען אַז געשטאַלט נייווז זענען אַ אַרויסגעוואָרפן סימבאָל פון קיך אומוויסנדיקייט. געשטאַלט נייווז קענען זיין געפֿונען אין דער בעסטער רעסטראַנץ פּונקט ווי אָפט ווי פאָרדזשד אָנעס.
פאָרדזשד נייווז האָבן אַ טיקער בלייד און זענען דעריבער כעוויער ווי זייער געשטאַלט קאַונערפּאַרץ. עס איז אויך אַ שטיצן אין די סוף פון די שעפּן, וואָס מאכט די מעסער מער סטאַביל. א טיקער בלייד מיטל אַז די מעסער איז ווייניקער פלעקסאַבאַל און מער דוראַבאַל. רעכט צו זייַן אייגן וואָג, עס מאכט עס גרינגער צו מאָלן גרויס קוואַנטאַטיז פון, למשל, קעראַץ.
געשטאַלט נייווז זענען לייטער און טשיפּער. מענטשן מיט שוואַך מוסקל און קלענערער הענט אָפּשאַצן זיי אַ פּלאַץ. געשטאַלט נייווז האָבן אַ מער פלעקסאַבאַל בלייד און טראָגן זיך פאַסטער. אָבער, די מערסט וויכטיק אַרויסגעבן איז די מאַטעריאַל פון וואָס די מעסער איז געמאכט. הויך-קוואַליטעט געשטאַלט נייווז זענען אין קיין וועג ערגער צו מיטל-קוואַליטעט פאָרדזשד נייווז.
שטאָל אָדער סעראַמיק מעסער?
עס זענען שטאָל און סעראַמיק נייווז אויף די מאַרק. די לעצטע זענען ווייניקער באקאנט און קען כאַפּן סאַספּישאַנז פון ינסטאַביליטי. סעראַמיק נייווז זענען יוזשאַוואַלי ווייניקער פלעקסאַבאַל ווי שטאָל נייווז, אַזוי זיי קענען לייכט צעהאַקן וועדזשטאַבאַלז און פירות. רעכט צו דעם מאַטעריאַל פון וואָס זיי זענען געמאכט, זיי קענען נישט שנייַדן זייער שווער עלעמענטן (אַזאַ ווי ביין) ווייַל זייער בלאַדעס ברעכן אָדער שפּאָן. סעראַמיק נייווז, ניט ענלעך שטאָל אָנעס, טאָן ניט דאַרפן שאַרפּנינג. קאַרינג פֿאַר זיי איז אויך פיל גרינגער - זיי טאָן ניט זשאַווער. אָבער, זיי זענען מער פּראָנע צו טשיפּינג ווי שטאָל אָנעס - זיי זאָל נישט ליגן אין אַ שופלאָד צווישן אנדערע נייווז, זיי זאָל נישט טרוקן אין אַ דרייער מיט גאָפּל - לעפל.
ווו צו קראָם נייווז?
ניט געקוקט אויף דעם טיפּ, יעדער מעסער זאָל זיין געהאלטן אַוועק פון אנדערע שאַרף מכשירים. סימפּלי, איר דאַרפֿן צו ויסמיידן סיטואַטיאָנס ווו די בלייד קענען ניט בלויז ווערן נודנע, אָבער אויך ברעכן אַוועק. קיך נייווז קענען לעבן אין אַ בלאָק, אָרגאַניזאַטאָר, אַטאַטשט צו אַ מאַגנעטיק פּאַס אָדער סטאָרד אין אַ ספּעציעל פערזענליכען לעדער פאַל. - אַזאַ אַ פאַל-אַראָפּ פאַל מיט די איניציאלן פון דער שעף איז אַ פאַקטיש געפֿינען פֿאַר ליבהאבערס פון שיין זאכן.
ווי צו שלייַפן אַ מעסער?
רובֿ מעסער מאַניאַפאַקטשערערז פאָרשלאָגן אַ מעסער שאַרפּענער. די מעסער איז ינסערטאַד אין ספּעציעל האָלעס, און נאָך אַ טוץ סטראָקעס, די בלייד ווערט שאַרפער און מער באַקוועם צו נוצן. אויב מיר האָבן ינוועסטאַד אין לייַטיש נייווז און ווילן צו נוצן זיי פֿאַר אַ זייער לאַנג צייַט, עס איז ווערט צו נוצן די סערוויסעס פון אַ פאַכמאַן שאַרפּנינג פון צייַט צו צייַט.
קיך נייווז - טייפּס
שעף ס מעסער
דער שעף ס מעסער האט אַ ברייט בלייד, טייפּערינג צו די שפּיץ. זיין לענג מאכט עס גרינגער צו שנייַדן לאַנג ברעקלעך אַזאַ ווי קעראַץ. ניצן אַ שעף ס מעסער צו שנייַדן פלייש, וועדזשטאַבאַלז און פירות. דאָס איז אַ ינדיספּענסאַבאַל מעסער אין קיין קיך. אַזוי עס איז ווערט ינוועסטינג אין איינער וואָס האט אַ לייַטיש בלייד און אַ ערגאַנאַמיק שעפּן.
מעסער מיט פּילקע
קרוכלע ברויט, באַגועטטעס, חלה ראָללס, ווי אויך גרויס טאַמאַטאָוז וועט זיין שנייַדן מיט אַ גרויס מעסער מיט אַ פּילקע. די פאָרעם פון די בלייד מיטל אַז די ברויט טוט נישט טוישן פאָרעם און איז גרינג צו שנייַדן. א פּילקע-שייפּט מעסער מיט אַ לאַנג בלייד איז אויך אַ פרייַנד פון היים געבעקס שעפס. - אַנשטאָט ינוועסטינג אין אַ קיכל קאַטער אָדער באַקינג שטריקל, איר קענען פשוט נוצן אַ פּילקע קאַטער.
פיש מעסער
די לאַנג און דין בלייד אַלאַוז איר צו אַקיעראַטלי קאַצעוו פיש פון פאַרשידענע סיזעס. זיין בלייד איז ספּרינגי און גיט די פלייש אַ מונדיר סטרוקטור. עס אויך אַלאַוז איר צו בישליימעס באַזונדער די הויט פון די פלייש. אַבסאָלוט יבעריק פֿאַר די וואס קויפן בלויז הויט-לעסס פיליץ.
רייניקונג מעסער
א קליין מעסער מיט אַ קערווד שפּיץ דערמאנט מיר פון אַן עפּל פּילינג טשאַמפּיאַנשיפּ אָן ברייקינג די הויט. די קליין מעסער איז ידעאַל פֿאַר פּילינג פּאַטייטאָוז, apples, פּלאַמז, סלייסינג bananas און קליין פירות. אַרבעט געזונט ווי אַ קינדער 'ס ערשטער מעסער.
פּוטער מעסער
פֿאַר ליבהאבערס פון פריש ברויט מיט פּוטער, ברויט מיט פיסטאַשקע פּוטער אָדער קלעם, קרעם קעז אָדער אנדערע מאַקאַראָנען סענדוויטש, אַ פּוטער מעסער וועט ראַטעווען פילע מאָרנינגז. - בלויז דאַנק צו אים די ייבערפלאַך פון די סענדוויטש קענען זיין בישליימעס כאָומאַדזשיניאַס אָן טראַסעס פון אַ דין מעסער. אין דערצו צו ברויט, עס קענען זיין געוויינט אויף פּאַנקייקס און ביסקאַץ.
קיך שער
זיי קען ויסקומען ווי אַ ומנייטיק האַמצאָע, אָבער זיי זענען גרויס פֿאַר קוקינג פלייש. איר קענען נוצן שער צו שנייַדן אַ פויגל, באַזונדער אַ דיך פון אַ פּויק, שנייַדן אַ ברוסט ביין צו בראָטן אַ הינדל. זיי קענען אויך זיין גענוצט צו טוען די שליימעסדיק פאַרברעכן און יסענשאַלי שנייַדן פּיצאַ אין פּאָרשאַנז מיט זיי.
איר קענען געפֿינען מער ענלעך אַרטיקלען אויף AvtoTachki Passions אין דער אָפּטיילונג איך קאָכן.
